{"id":1018,"date":"2010-05-04T15:37:27","date_gmt":"2010-05-04T13:37:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.upaya.es\/?p=1018"},"modified":"2010-05-04T22:44:49","modified_gmt":"2010-05-04T20:44:49","slug":"hidromiel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.upaya.es\/?p=1018","title":{"rendered":"Hidromiel"},"content":{"rendered":"
\"Logo<\/a>
Hidromiel en www.tastaris.com<\/figcaption><\/figure>\n

El hidromiel es una bebida con mucha historia, se dice que la referencia m\u00e1s antigua que se conoce aparece por primera vez en los versos del Rig Ved\u00e1 (compuesto entre el 1700 y el 1100 a. C.), uno de los libros sagrados del Vedismo. Aunque se especula que es anterior y que la primera referencia puede encontrarse en las pinturas rupestres de la cueva de la Ara\u00f1a de Bicorp <\/strong>(Valencia), estas pinturas est\u00e1n datadas sobre el 9000 a. C. y pertenecen al Arte Rupestre Levantino que fue declarado por la Unesco en 1998 Patrimonio de la Humanidad. Contiene una de las representaciones m\u00e1s famosas en todo el mundo, en la que aparece una persona recolectando miel. Es posible que esa miel se mojase por la lluvia y a partir de ah\u00ed las levaduras contenidas en ella hicieran que fermentase, dando lugar a la hidromiel.<\/p>\n

\"Cueva
Pintura de la cueva de la Ara\u00f1a en Bicorp<\/figcaption><\/figure>\n

A lo largo del tiempo, lo que empez\u00f3 siendo la primera bebida alcoh\u00f3lica de la historia fue dejando paso a otras mucho m\u00e1s rentables y viables de conseguir. La fermentaci\u00f3n que requiere el Hidromiel es de dos a\u00f1os aproximadamente y ese factor fue el desencadenante para que las personas se inclinaran por bebidas alcoh\u00f3licas de elaboraci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida y directa como el vino o la cerveza.<\/p>\n

La gran mayor\u00eda de las personas desconocen este producto pero en la medicina Hipocr\u00e1tica ya se aplicaban remedios relacionados con el Hidromiel y cumpl\u00eda una funci\u00f3n beneficiosa para la salud que buscaba purificar el cuerpo. En el tratado de \u00abLa farmacoterapia en Celso y Escribonio Largo\u00bb de Fulgencio Martinez Saura as\u00ed se asevera y en varios escritos m\u00e1s hemos podido constatar que dicha bebida est\u00e1 considerada como un purificador. Hip\u00f3crates suger\u00eda el Hidromiel para ablandar el pulm\u00f3n, para respirar mejor y expectorar bien.<\/p>\n

Las antiguas civilizaciones (celtas, sajones, normandos, griegos, \u00edberos, romanos, teutones, \u2026) le otorgaron propiedades energ\u00e9ticas, digestivas y relajantes, y en algunas culturas era una bebida reservada a los h\u00e9roes, hero\u00ednas y escogidos. Para los griegos era el Melikraton, para los romanos el Aquamulsum \u2013 era la bebida preferida de Julio Cesar – y as\u00ed muchos pueblos ten\u00edan un momento m\u00e1gico reservado para esta bebida, que era consumida en celebraciones religiosas y paganas, formando parte de sus tradiciones y de su mitolog\u00eda. Una de las tradiciones de \u00abLa Luna de Miel\u00bb proviene de los teutones, consist\u00eda que durante un ciclo lunar los reci\u00e9n esposados tomaban hidromiel para la fertilidad, por considerarle propiedades afrodisiacas, entre otras. En la tradici\u00f3n vikinga era la bebida que ofrec\u00edan las valkirias <\/strong>a los guerreros que mor\u00edan en combate cuando llegaban a su para\u00edso.<\/p>\n

\n

\"Valkiria
Valkiria ofreciendo hidromiel<\/figcaption><\/figure>\n

La literatura y el cine han otorgado en numerosas ocasiones al Hidromiel el lugar que se merece en la historia. Novelas como \u201cEl M\u00e9dico\u201d de Noah Gordon y pel\u00edculas como Beowulf <\/strong>de Robert Zemeckis, \u201cEl Se\u00f1or de los anillos\u201d de Peter Jackson, \u201cRobin Hood, pr\u00edncipe de los ladrones\u201d del director Kevin Reynolds o el mism\u00edsimo Harry Potter beben de este n\u00e9ctar de la naturaleza. Incluso en los comics de Asterix y Obelix aparecen los personajes consumiendo \u00e9sta bebida.<\/p>\n

\"beowulf\"
Beowulf<\/figcaption><\/figure>\n
\"Bodega
Bodega D'Melis<\/figcaption><\/figure>\n

D’Melis<\/strong> es uno de los fabricantes con m\u00e1s experiencia en la elaboraci\u00f3n de la hidromiel, sus productos los pod\u00e9is encontrar en www.tastaris.com<\/strong><\/a>. D\u2019Melis lleva m\u00e1s de veinticinco a\u00f1os en Vallbona de l\u2019Anoia (Catalu\u00f1a) elaborando productos a partir de la miel, como son el vinagre de miel o melagre y diferentes tipos de hidromiel, un producto milenario que se considera la primera bebida alcoh\u00f3lica de la humanidad, obtenida a partir de la fermentaci\u00f3n de miel, agua y polen. Sus productos son de una gran calidad y esto ha sido reconocido con varios premios, como por ejemplo los otorgados en la Feria Internacional Ap\u00edcola que se celebra en Pastrana anualmente, as\u00ed como ha aparecido en varios reportajes y noticias de diferentes canales de televisi\u00f3n, por ejemplo en TV1, TV2, TV3 y Tele Madrid, y peri\u00f3dicos tan importantes como El Peri\u00f3dico, ABC, Avui, Diario 16 o La Vanguardia, as\u00ed como en revistas de vino y gastronom\u00eda.<\/p>\n

El hidromiel se elabora fermentando una mezcla de mieles seleccionadas, agua y polen en un delicado proceso de varias fases para acabar en barricas de roble americano, donde envejece durante un periodo de por lo menos dos a\u00f1os. Antes de su envasado vuelve a pasar por otro proceso que comprende an\u00e1lisis, catas y clarificaciones mediante diferentes m\u00e9todos de filtrado. Por ello, se trata de un producto de una calidad excelente, digno de los paladares m\u00e1s exigentes, que puede ser tomado como aperitivo, o para acompa\u00f1ar postres, dulces o pastas de media tarde. No lo dudeis, visitad\u00a0 www.tastaris.com<\/strong><\/a> y disfrutad de una las bebidas con m\u00e1s historia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El hidromiel es una bebida con mucha historia, se dice que la referencia m\u00e1s antigua que se conoce aparece por primera vez en los versos del Rig Ved\u00e1 (compuesto entre el 1700 y el 1100 a. C.), uno de los libros sagrados del Vedismo. Aunque se especula que es anterior y que la primera referencia … Seguir leyendo Hidromiel<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1018"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1030,"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1030"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.upaya.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}